Главная | Срок годности творожных изделий

Срок годности творожных изделий

При комнатной температуре продукт хранится не больше часов.

Удивительно, но факт! Если не удается увеличить сроки хранения творога — не рискуйте, лучше приготовьте на его основе что-то вкусное, и тогда продукт точно не пропадет зря.

Натуральный деревенский развесной творог можно держать в холодильнике не больше двух суток. Период хранения в холодильнике пастеризованного продукта в герметичной таре составляет суток. В открытом состоянии такой продукт хранится не дольше суток.

Как сохранить творог длительное время свежим? Если творожную массу правильно хранить, то его полезные свойства сохранятся на более длительный период. Чтобы творог не испортился раньше положенного времени, его рекомендуется хранить в холодильнике.

При этом для этого отводится верхняя полка, которая находится рядом с морозилкой. Можно также держать продукт в морозилке, это не запрещено нормами СанПиН. Однако перед употреблением такой продукт следует разморозить, положив на нижнее отделение холодильника, продержав его там не менее часов. Следует отметить, что размещение кисломолочного изделия в морозилке сильно увеличивает период хранения продукта. Чем ниже температура, тем дольше срок возможного хранения. Но он уже не будет настолько полезным, вкусным и его однозначно нельзя применять для детского и диетического питания.

Как правильно замораживать Чтобы в твороге сохранились все полезные вещества, а его вкус не ухудшился, важно не просто ориентироваться в сроках, а и правильно замораживать. Очень удобно в пакеты положить записку с датой — тогда не придётся высчитывать каждый раз, сколько ещё можно хранить.

Удивительно, но факт! Если творог поместить в пластиковую или эмалированную тару для хранения с плотно закрытой крышкой, то срок хранения такого творога может быть выше, чем в заводской упаковке и доходить до 3 суток.

Также продаются специальные контейнеры, на крышке которых можно выставить дату с помощью встроенного переключателя. Кстати, опытные хозяйки знают, что морозить можно и полуфабрикаты из этого полезного кисломолочного продукта — сырники, блинчики, вареники. Сроки годности примерно те же, но насколько удобнее! В конце предлагаю просмотреть видео, где показаны некоторые секреты хранения творога. Сколько хранится творог в холодильнике и морозилке?

Как выбрать продукт?

Молочная и кисломолочная продукция довольно быстро портится. Несмотря на тщательную обработку с использованием того или иного вида консервантов, процесс так называемой ферментации размножения заквасочных бактерий не прекращается.

Удивительно, но факт! Правила хранения Покупая творог и продукты из него, обращайте внимание, где размещен товар, не вскрыта ли упаковка, хорошо ли работает холодильное оборудование в идеале витрины должны быть закрытыми.

В результате, срок хранения абсолютно всех молочных продуктов маленький. Для того чтобы они сохранились более длительное время без потери полезных свойств, необходимо знать ряд правил.

Удивительно, но факт! А если вы предпочитаете делать домашний творожок на развес?

Натуральный творог — кисломолочный скоропортящийся продукт. Сроки его хранения регламентируют санитарные нормы. Творог хранится в холодильнике от 2 до 14 суток в зависимости от упаковки и предварительной обработки.

Информация ГОСТа

Прежде чем поместить творог в холодильник, его следует обернуть пергаментом либо фольгой. Возможно еще попробовать разместить его в эмалированную емкость с плотно закрывающейся крышкой.

Удивительно, но факт! Это быстро и бесплатно!

Не храните творог при комнатной температуре — он не переносит тепла, процесс окисления ускоряется, продукт портится. Если у вас нет возможности поместить творог в прохладное место, то постарайтесь использовать его или съесть в течение часов.

Годность по ГОСТу

Если храните продукт дольше, то его лучше не есть в сыром виде, а использовать для приготовления десертов и выпечки. Тепловая обработка будет полезна залежавшемуся творогу, да и сдоба на его основе выходит очень вкусной. Вакуумная упаковка — отличный способ сохранить творог свежим, но, если вы открыли ее, то постарайтесь употребить творог в пищу как можно скорее — не забывайте об указанных на упаковке сроках годности. Если продукт уже начал процесс окисления, то хранить его больше нельзя.

Замедлить окисление вы не сможете, творог испортится за считанные часы. Замораживать такой продукт тоже нельзя, для заморозки подойдет только свежий творог, хранящийся не более 4-х дней. Замораживая творог, делите его на порции — размораживать и замораживать его несколько раз нельзя. Для заморозки подойдет не только сам творог, но и продукты и выпечка на его основе.

Замороженный творог становится сухим, так что больше годится для использования в приготовлении блюд, чем в употреблении в сыром виде. Размораживать продукт стоит медленно — ни в коем случае нельзя заливать кипятком или помещать в теплое место.

Нижняя полка в холодильнике — отличное место для разморозки. Выньте продукт из морозильной камеры, положите на нижнюю полку холодильника начасов, и используйте в свое удовольствие. Творог не выносит резкой смены температур, учтите это.

Срок при такой температуре — не более дней. От упаковки и температуры зависит, простоит ли творог свежим один или два дня, или же испортится раньше срока. В морозильном отделении творог хранится до двух недель, следите за тем, чтобы рядом не было продуктов, от которых творог впитает неприятные запахи — рыбы, мяса, ярко пахнущих трав.

Если вы купили творог в вакуумном пакете и не вскрываете его, то он сохранится в течение 30 дней при условии, что упаковка не будет повреждена.

Если говорить о хранении творога на складах и в заведениях общепита — в холодильных камерах должны быть отдельные полки для молочной продукции.

Удивительно, но факт! Не нашли ответа на свой вопрос?

Если продукция прошла термическую обработку, то срок увеличивается до 5 суток. Любые блюда из творога пирожки, сырники, вареники — 24 часа. Запеченные продукты с творогом — 48 часов. В морозильном отделении творог хранится до двух недель, следите за тем, чтобы рядом не было продуктов, от которых творог впитает неприятные запахи — рыбы, мяса, ярко пахнущих трав. Если вы купили творог в вакуумном пакете и не вскрываете его, то он сохранится в течение 30 дней при условии, что упаковка не будет повреждена.

Какой срок годности и хранения у творога?

Если говорить о хранении творога на складах и в заведениях общепита — в холодильных камерах должны быть отдельные полки для молочной продукции. Если продукция прошла термическую обработку, то срок увеличивается до 5 суток. Любые блюда из творога пирожки, сырники, вареники — 24 часа. Запеченные продукты с творогом — 48 часов. Детская продукция с творогом — 36 часов. Изготовитель самостоятельно может увеличить срок годности продукта, если будет использовать особую обработку и другие методы упаковки.

Творожные изделия хранятся дольше, чем творог в чистом виде, поскольку в этом случае продукт прошел термическую обработку. Блины, пироги и прочие изделия с творогом можно хранить при нужной температуре от 24 до 48 часов, в зависимости от сложности блюда и его составляющих.

Перед тем, как определить, сколько хранится домашний творог, необходимо правильно его выбрать если, конечно, это не продукт вашего собственного приготовления. Недостаток покупной молочной продукции в том, что мы не можем быть полностью уверены, когда именно она была произведена, и как долго уже хранился, не реализованная.

Удивительно, но факт! После разморозки творог необходимо употребить в течение суток.

Правильно сохраненный продукт, который можно будет еще несколько дней продержать в холодильнике, должен пахнуть молоком — это первый признак свежести. Если творог свежий, то он не успел окислиться, запах молока перебьет все остальные. Цвет продукта тоже играет роль — творог должен быть белым, посеревшая масса означает, что он хранится уже не один день, и вскоре станет непригодным для использования.

Коммерческое хранение Говоря о сроках реализации — чем раньше продать творог — тем лучше. Самый длительный срок реализации магазинного творога — 7 дней, и то, если хранить его в холодильнике при температуре не выше 0 градусов.

Творог для реализации нельзя замораживать, он должен быть свежим, замороженный продукт оценивается и продается по другим параметрам. А если вы предпочитаете делать домашний творожок на развес? Желательно обернуть его чистой хлопчатобумажной или льняной тканью, смоченной в холодной воде, как это делали в старину. В холодильнике можно держать домашний продукт до 2 суток. Попробуйте оценить качество творога до покупки: Можно ли использовать просрочку?

Отравление испорченными молочными продуктами бывают очень тяжелыми. Информация ГОСТа ГОСТ содержит информацию, о том, что производителями самостоятельно определяется срок годности творога и творожных изделий.

Что говорит ГОСТ?

В зависимости от того, какая продукция производится и по какой технологии, как упаковывается, зависит период, в течение которого продукт сохранит своя качества пригодности к употреблению.

Поэтому не всегда срок, установленный изготовителем, соответствует законодательным нормам. Какой средний срок годности домашней и магазинной сметаны Хранение продукта в холодильнике От того как упакован продукт, вскрывали его или нет, зависит период, на протяжении которого его можно содержать в холодильной установке.

Если упаковку с творогом не вскрывали, то он пригоден к употреблению на протяжении 48 часов, при температурном режиме от 0 до 8 градусов.

Положить творог в полиэтиленовый пакет, стеклянную или эмалированную посуду и поместить в ведро или глубокую кастрюлю, наполненную холодной водой.

Нормативная документация

Воду нужно менять, как только ее температура будет приближаться к комнатной; Читайте также статью о времени хранения сливочного и подсолнечного масла. Обернуть продукт, находящийся в упаковке, в чистую ткань, смоченную в холодной воде, и положить в темное и прохладное место. Время такого хранения не должно превышать часов.



Читайте также:

  • Что такое откат как взятка